料理初心者が麻婆豆腐を作りたかったけど、見事に失敗した話

こんにちは、料理失敗落ち込みおじさん

たちつてとです。

表題通り麻婆豆腐をうきうきで作ったけど

失敗したという話になります。

失敗の原因を分析しよう...

心当たりのあったものを書いていきます。

多分一番の原因はレシピ通り作らんかったことですが。

原因1:塩分多すぎ

味薄い？からの、レシピに醤油ある！

だしつゆ入れたらいいんじゃね？

醤油もっと入れるか...

あ、白だし入れたら意外と美味しいのでは

(失敗の入り口となる確信)。

醤油結構入れたから、白だしも結構量いるのでは

(失敗を決定づける確信)。

原因2:豆腐ぐちゃぐちゃ

入れるタイミングが最悪で

豆腐投入→味薄い？からの上述の

調味料再投入でして。

当然、調味料投入後は混ぜないといけない

ところが、混ぜると柔らかい豆腐が

ぐちゃぐちゃになります。

結果、豆腐の原型もない

ドロドロぐちゃぐちゃの

画像も貼れないくらいのグロテスクな

何かが生成されます。

原因3:味が謎

表現できません謎でした。

とりあえず、約束されたしょっぱさと

豆板醤の辛味だけが残ってました。

オイスターソースとか入れたら美味いんじゃね？

が全ての始まりだったように思います。

原因4:コンソメがない

正直な話、豆板醤だけで味付けはOKという

謎の確信がありました。

しかしどっこい、実際には豆板醤だけでは

味に深みが出ません。

多分、コンソメ、醤油等が

いい感じに合わさることで、

美味しい麻婆豆腐ができるのでしょう。

悲しみのまとめ

結局、レシピ通り作れよって話なんですが。

多分、麻婆豆腐をアドリブで作ろうとした人は

一度体験するんじゃないかと思うんですが、

豆腐は味をバシっっっっっっっと決めて

終盤に入れましょう。

そして、だしつゆも豆板醤も醤油も

白だしも全て塩分が含まれています。

味薄いからって、ばんばん入れると

えらいことになります。

学生の時作った麻婆の方が美味しくて

大変悲しい思いをしました。

お腹の調子もおかしいです。

とりあえず、まいたけを入れたこと

豆板醤の辛さ加減、これらだけは評価に値します。

しかし如何せん、人間すら食えなかったところは

目も当てられませんでした。

これケチャップ入れてもいけるんじゃね？

とか考えないよう、ご注意ください。